quarta-feira, 26 de dezembro de 2007

Drinks que fizeram a história: Mojitos.



Não dá pra falar em Mojito, tradicional drink cubano, sem falar de um dos seus mais ardorosos fãs, Ernest Hemingway, que costumava bebê-lo no famoso bar “La Bodeguita del Medio” em Havana. Segundo Hemingway, o criador do drink teria sido o aventureiro inglês Francis Drake, primeiro homem branco a aportar em ilhas do Pacífico Sul. Drake teria tido a idéia de misturar a nativa hortelã com boas doses de rum. A desculpa: o mix seria a ideal para proteger os marujos dos problemas respiratórios e estomacais, tão comuns nas grandes travessias marítimas. É de Hemingway a frase: ""Meu mojito em La Bodeguita. Meu daiquiri em El Floridita".

Segundo Derivan, um dos mais consagrados barman de São Paulo “Mojito é um drink refrescante que nos transporta para a década de 30, em Havana. Seja lá quem o tenho inventado ele conseguiu refletir a sabedoria que existe na simplicidade do hortelã, rum e açúcar juntos”.


Ingredientes: * 50 ml de rum branco* 1 colheres (sopa) de açúcar* Suco de 1 limão* 1/2 copo de água com gás (cerca de 100 ml)* 1 ramo de hortelã (cerca de umas 10 a 12 folhas)* Gelo picado a gostoModo de preparo:1. Coloque os 4 últimos ingredientes no copo onde vai ser servido o drink2. Amasse bem o hortelã (esse é o segredo do bom mojito)3. Depois é só adicionar o rum e o gelo

domingo, 17 de junho de 2007

¡Jalapeño!

Esse site (mexican food, que linkei aí abaixo) é realmente legal. Recomendo a visita.


Jalapeño Peppers

It is pronounced: hah lah pain yo. Most people think of the jalapeño as being very hot, but it actually varies from mild to hot depending on how it was grown and how it was prepared. The heat is concentrated in the seeds and the veins, so if you want it on the milder end of its scale, remove those parts.

Jalapeños are sold canned, sliced, and pickled. Canned jalapeños may be milder than fresh because they are usually peeled and the seeds removed. Pickled jalapeños are always hot.

A chipotle (pronounced: chi poat lay) is a jalapeño that has been smoked. The jalapeño rates between 2,500 and 8,000 Scoville units on the heat index.

Michelada

Holla!

Vejam só esse drink... Parece ter cara de Nachada!
E ainda rima: Michelada

¿Le gustaria una Michelada, Caballero?

Micheladas have been around for decades in Mexico and have been especially popular in the Northern areas of Mexico. The Michelada stemmed from the usual practice of adding a squeeze of lime and a dash of salt to a beer. Now there are as many recipes as there are bartenders. Here is a simple recipe for this beer cocktail including the more popular ingredients and suggestions for other variations.

INGREDIENTS:

  • 1 ice cold Mexican beer (dark is better)
  • coarse salt (for the rim)
  • 1/4 cup fresh lime juice
  • 1-2 dashes of hot chile sauce (such as Tabasco, Tapatio or Cholula)
  • 1 dashes of soy sauce
  • 1 dashes worchestshire sauce
  • beer mug or large glass (chilled if possible)
  • Ice
  • lime wedge for garnish

PREPARATION:

Salt the rim of the glass by wetting the edge with some of the lime juice then dipping it into a plate with salt on it. Now fill the glass about half way with ice and pour in the lime juice, chile sauce, soy sauce and worchestshire sauce.
Mix with a spoon then slowly pour in the beer to the top of the glass. Push the lime wedge onto the edge and serve immediatley. When you have a few drinks, pour the remaining beer into the cocktail.

Variations-

  • A dash of Maggi Sauce
  • A pinch of black pepper.
  • 1-2 pinches of all-purpose meat seasoning.
  • A pinch of celery salt
  • Do not salt the rim, instead add 1-2 pinches of salt to the cocktail.

Fonte: O interessantíssimo site http://mexicanfood.about.com/

sábado, 5 de maio de 2007














Ia ser bom ter uma dessa na garagem.

segunda-feira, 23 de abril de 2007

Uai sô

A nachada se deu e ninguém comentou? Que pasa?!

Eu só lamento não ter estômago infinito pra poder comer mais do rango, que estava mui bueno como sempre!

sexta-feira, 20 de abril de 2007

Mais uma festa chegando!
Mesmo sendo aqui em casa e eu sabendo todos os detalhes, acho que para mim será uma festa surpresa.
É que vários dos ilustres e tradicionais convidados estão dando um upgrade em suas vidas em lugares distantes. Somado a isto tem o fato de que estou em uma fase um tanto estranha da vida, assim a festa não terá tanto uma cara de comemoração, mas sim como aquele bom momento que você esquece o resto e aproveita.
E sei que vai ser legal. Temos até blog agora!
Pra quem precisar.

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exclamação invertida: alt + 0161 ¡